СИРЯГИ-ТЯМУРИ

Подробнее о видео

СИРЯГИ-ТЯМУРИ (СУП ИЗ СУШЕНОЙ МОЛОДОЙ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ)🤗

(В инстаграм Gala_Khan еще много рецептов)😉

Пекинская капуста как культурное растение сформировалась на территории Китая.
Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых пищевых продуктов.
Пищевая ценность связана с высоким содержанием витаминов C, В1, В2, В6, РР, А. Также в ней имеются в большом количестве лимонная кислота и каротин.
Наличие аскорбиновой кислоты в 4—5 раза больше, чем в листьях салата.

Сиряги-тямури один из самых лёгких, сытных, вкусных и любимых даже детками корейских супов.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6-7 порций:
Мясо на кости 1,5 кг;
Вода 3 л;
Сиряги (сушеная молодая пекинская капуста) 1 пучок;
Соевая паста (тяй) 1 ст.л.;
Соль 1,5-1,7 ст.л.;
Специи (молотый кориандр, паприка, черный перец);
Лавровый лист 2-3 шт.;
Чеснок 2-3 дольки;
Зелень.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Мосол залить хололной водой, довести до кипения на сильном огне, снять пенку, убавить, варить 1,5-2 ч, в зависимости от мяса;
2. Сиряги погрузить в кипящую воду на 0,5-1 мин, хорошенько промыть в холодной воде, отжать, нарезать полосками шириной примерно 1 см;
3. В бульон положить нарезанный четвертькольцами лук, лавровый лист, затем минут через 10 добавить соевую пасту, сиряги, варить на слабом огне еще минут 10;
4. Готовый суп посолить, покориандрить, поперчить паприкой и чёрным перцем, закинуть чеснок и зелень.

Суп можно подавать с крученым перцем, рецепт которого есть в моей ленте😉
Особенно, мужчины предпочитают есть его именно с перчиком🙃

А Вам знаком этот супчик?
Как готовите его Вы?😉

P.s. Многим из вас известно, что Куйлюк - мой родной край🥰
Поэтому сегодня песня "На Куйлюке" в исполнении В.Борисова.