Мясной пирог из картофельного теста

Подробнее о видео

Мясной пирог из картофельного теста
Тесто:
Картофель 200 гр.
Мука 180 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло 50 гр.
Соль
Начинка:
Мясо 500 гр.
Растительное масло
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Вода 500 мл.
Помидор 1 шт.
Перец 1 шт.
Соль,
Перец
Тушить 30 мин
Заливка :
Яйца 2 шт.
Молоко 180 мл.
Соль
Сыр 50 гр.
Запекать 180 °с 40 мин.

Приготовление:
Картофель отвариваем в подсоленной воде. Тем временем мясо, нарезанное небольшими кубиками, обжариваем на разогретом растительном масле, как только сойдёт вся влага и мясо начнёт подрумяниваться, добавляем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжариваем несколько минут, после вливаем воду, и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 30 минут.
Тем временем к отварному картофелю добавляем масло, разминаем, вводим яйцо, соль и все хорошо перемешиваем. После в два этапа вводим муку и замешиваем мягкое тесто.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Из теста формируем основу пирога.
К готовому мясу добавляем измельчённый помидор без кожицы, и мелко нарезанный сладкий перец, солим и перчим по вкусу, обжариваем все ещё несколько минут на среднем огне. Далее готовую начинку выкладываем на основу пирога. Для заливки соединяем яйца и молоко, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем пирог. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 40 минут.
После посыпаем тертым сыром и выпекаем ещё 10 минут.
Готовый пирог посыпаем зеленью и подаём к столу.
❤️Приятного аппетита!❤️