
•••
ферментация брожение микрофлора дрожжи молочнокислые бактерии метаболизм газообразование углекислый газ пузырьки активность жизнеспособность размножение углеводы питание аэрация воздушность пышность аромат вкус текстура корочка мякиш пористость хлеб выпечка без глютена рецепты курсы еда пища здоровье