Перед засолкой сало надо помыть, поскоблить шкурку, обсушить бумажным полотенцем.Порезать на удобные кусочки.
Приготовить рассол: на 1литр воды 130гр.соли,каменной.Раствор закипятить, остудить и залить в ёмкость, где лежит сало.
Сутки сало стоит на столе, затем убираем в холод.
Через 3 дня рассол сливаем и готовим новый, точно такой же.
Ещё через 6 дней готовим рассол в пропорции:на 1л.воды 100гр.соли.
Старый рассол сливаем, заливаем новый и оставляем ещё на 12 дней.
Сало храню в рассоле. Для еды беру 1 кусок, промываю кипячёной водой, обсушиваю, обмазываю молотым чесноком, присыпаю перцем, заворачиваю в бумагу для выпечки и отправляю в морозилку.
Всем приятного аппетита!!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
