Узбекский лагман🔥

Подробнее о видео

Узбекский лагман!🤤

У нас было:
Тесто на лапшу:
🔪 300 г муки
🔪 Половина ч л соли
🔪 150 мл воды

Соус:
🔪 200 говядины
🔪 1 болгарский перец
🔪 Половина головки чеснока
🔪 100 г стручковой фасоли
🔪 Репчатый лук 1 шт
🔪 Половина 1 редьки
🔪 1 картошка
🔪 1 ч л соли
🔪 1 ч л чёрного перца
🔪 1 ч л кориандра
🔪 Пекинская капуста
🔪 Сельдерей
🔪 1 ст л томатной пасты
🔪 Чуть-чуть соевого соуса

Рецепт приготовления🔪

-Делаем тесто. К 300 г муки добавляем половину ч л соли и 150 г воды. Месим тесто, как на видео минут 15-20, оно должно эластичным. Оставляем отдыхать на 40 минут.
-Тем временем, нарезаем мясо на маленькие кусочки, болгарский перец, картошку, редьку соломкой, лук, пекинскую капусту и сельдерей полукольцами и шинкуем чеснок.
-Тесто после отдыха делим на 4 части, делаем из них полоски, чуть меньше 1 см, смазываем хорошенько тарелку и каждую полоску маслом, делаем «спираль» оставляем на 30 минут.
-Через 30 минут начинаем растягивать лапшу, как на видео.
Варим лапшу 8-10 минут, затем опускаем её в ледяную воду.
-Начинаем жарить мясо, к нему постепенно добавляем лук, чеснок, картошку, редьку, 1 ст л томатной пасты, стручковую фасоль, болгарский перец, пекинскую капусту, сельдерей, по 1 ч л соли, чёрного перца и кориандра и чуть-чуть соевого соуса, добавляем воду и оставляем минут на 20.

Приятного аппетита, Друзья!😋