Угольная треска с ризо. #shorts

Подробнее о видео

Угольная треска с ризо.
Треска угольная (нет угольной, берите какая есть) 300-400г
Тимьян можно сухой, соль-перец
Оливковое масло 2 ст.л можно не оливковое.
Ризо, орзо - 100г по инструкции
Лимон 1 шт
Сливочное масло 50г
Каперсы, микрозелень, но все это не обязательно.
Балтика 0 безалкогольное - для идеального сочетания. Насыщенный вкус и яркий хмельной аромат. Отлично подчёркивает рыбу и соус.
1. Если у вас скопилось неимоверное количество разной зелени, это не повод испортить рыбу. Куда-нибудь в другое используйте, пожалуйста.
2. Рыба прекрасна без дополнений.
3. Итак, рыбу очищаем, на пергамент, соль-перец-тимьян и оливковое масло.
4. Духовка на 220-230С. Ставим рыбу на 13-15 минут. Проверьте, чтобы от костей отходило.
5. Нет, сметанки сверху не надо.
6. Варим орзо или ризо. Это паста такая, да. Макарошки.
7. Отдельно в кастрюльке растапливаем сливочное масло с капелькой растительного и сок лимон туда по вкусу, у меня 1/3 примерно. Соль и перец для баланса.
8. Если вам кисло, добавьте соль.
9. Подаем - пасту, смешанную с небольшим количеством соуса (масло и Лимон), рыбу, сверху на рыбу соус еще.
10. Каперсы и микрозелень по желанию и возможностям.
11. Вот свежий огурчик там никак.
12. Угольная или черная треска - рыба дорогая и редкая. Она почти не пахнет рыбой и по текстуре как палтус. Не знаю, как ей это удается.
13. Почему нельзя, чтобы вся треска была угольной? Да, и чтобы хек тоже был угольной треской.
15. В любом случае, хотя бы один раз надо попробовать. Это очень вкусно. Даже мне, представляете?
16. Орзо, ризо или ризони - это все паста в виде рисинок или шариков. Интересная штука, удобно добавлять в салаты, например. Птитим доже из этой оперы итальянской. Главное, все это не переварить, а оставить аль-денте, ибо.
17. Про другую треску. Ну обычная, значит, обычная. В бекон ее можно завернуть и запечь. Будет отлично. Она все же посуше, хотя мне все равно нравится.
18. Да, можно скумбрию и камбалу и всё можно вообще.
19. Если любите зеленый лук, любите.
20. Мы так готовим рыбу, оставляем ей свободу самовыражения. Пусть остается собой.
21. Да, вы тоже придерживайтесь этой философии) Будьте собой. Все остальные места уже заняты. Оскар Уайльд

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #рыба #треска