Пирог "Барыня". Великолепная выпечка для домашнего чаепития.

Подробнее о видео

Простой в приготовлении, великолепный пирог для родных и гостей.
Тесто:
Мука пшеничная высший сорт - 250 г
Масло сливочное - 120г
Сахар или сахарная пудра - 70г
Яйцо - 1шт
Сметана - 100г
Соль - 0,5 чайной ложки
Сода - 0,5 чайной ложки
Выпекаем до полуготовности 15 минут при температуре 180градусов.
У меня электрическая духовка. Режим верх-низ без конвекции.
Диаметр формы - 26см, высота бортиков - 3см

Творожный слой :
Творог - 450г
Сметана - 80г
Сахар - 50г
Желтки - 3шт
Яйцо - 1шт
Манка - 25г
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Выпекаем 25-30 минут

Для украшения пирога:
Белки - 3шт
Соль - 0,3 чайной ложки
Сахар - 50г (лучше взять мелкий сахар или сахарную пудру)
Верхний слой провел в моей духовке 15 минут, режим верх-низ без конвекции, температура нагрева 150градусов. Затем я выключила духовку и оставила пирог ещё на 10 минут.

Спасибо за просмотр!
Всем желаю удачи и вдохновения на кухне!