Свекольная паста, курица sous-vide и трубочки из шпината — да это не ужин, а гастро-перфоманс на твоей тарелке!Ингредиенты:
Свекла (запечённая) — 1 шт.
Паста — 300 г
Фетта — 80 г
Рисовый уксус — 1 ст. ложка
Сахар, соль, базилик — по вкусу
Куриная грудка — 2 шт.
Соевый соус и горчица — для маринада
Трубочки из шпината — 2 шт.
Как приготовить:
Курицу маринуем в смеси соевого соуса и горчицы — пусть впитает характер.
Далее — в вакуумный пакет и на час в sous-vide при 65°C.
Тем временем готовим соус: свёклу, фетту, уксус, сахар, соль и базилик — в блендер и пробиваем до нежнейшего крема.
Пасту отвариваем, курицу подрумяниваем на сливочном масле до корочки и заливаем остатками маринада — сок должен загустеть и обволочь.
Готовую пасту соединяем со свекольным соусом и куриным соком — получается розовая магия.
Наматываем на вилку, выкладываем рядом курицу и трубочки из шпината. Красиво? Ещё бы.
Ну что, захотелось взять вилку? Подписывайся — у меня ещё много съедобного искусства впереди!
#свекольнаяпаста #sousvide #ужин #красивоивкусно #рецепты
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
