#шоколадныеконфеты #шоколад #конфеты РЕЦЕПТ КОРПУСНЫХ КОНФЕТ "ЭКЗОТИК"
Ингредиенты для декора:
какао-масло - 5 гр
жирорастворимая краска - 2 гр
Ингредиенты для корпуса:
шоколад молочный - 150 гр
Ингредиенты для начинки:
пюре ананаса - 40 гр
шоколад темный - 80 гр
масло сливочное - 20 гр
Ингредиенты для покрытия:
шоколад молочный - 100 гр
Приготовление декора: В чаше каждое какао-масло растопить в микропечи пульсами, сильно не прогревая. После добавить краситель. Перемешать, поставить охлаждаться до плотной массы. После нанести кисточкой или аэрографом на поликарбонатную форму. Оставить при комнатной температуре на 3-5 минут, после в холодильник на 15 минут.
Приготовление корпуса: Залить темперированным молочным шоколадом, излишкам дать стечь. Оставить при комнатной температуре на 5-7 минут, после поставить в холодильник на 15-30 минут.
Приготовление начинки: В чаше растопить темный шоколад и масло. Добавить пюре ананаса или ягод, перемешать до однородной массы. После заполнить начинкой на 2/3 середину капсульных конфет.
Приготовление покрытия: Форму сверху покрыть темперированным молочным шоколадом, как бы закрывая верхушку. Поставить поликарбонатную форму в холодильник до охлаждения и полной стабилизации конфет. После снять конфеты с формы и переложить в упаковку. Количество конфет зависит от размера формы.
Приятного аппетита!
_________________________________________________________________________________
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
