金線魚是小時候常常吃的魚，現在漁港很多攤都有賣，但品項、價格其實有很大落差，要生食的話要多看幾眼。這次在南方澳漁港買到釣的活金線魚，整攤就這一尾，不是那種一攤裡面大小一樣，品種也一樣，亮度也一樣的魚。今天做一魚三吃，生魚片用湯霜的，一半用乾煎，頭跟下巴用陶瓷烤網簡單弄一下。一流的魚除了一點點鹽什麼都不用加，新鮮的魚吃原味才是真滋味。
生食有風險，請審慎評估。
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 在家做生魚片 Making sashimi at home. |
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金線魚是小時候常常吃的魚，現在漁港很多攤都有賣，但品項、價格其實有很大落差，要生食的話要多看幾眼。這次在南方澳漁港買到釣的活金線魚，整攤就這一尾，不是那種一攤裡面大小一樣，品種也一樣，亮度也一樣的魚。
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