Мой любимый рецепт литовских Кучукасов (с литовской озвучкой и переводом на русский)

Подробнее о видео

Мой любимый рецепт Кучюкасов от Альфаса Иванаускаса:
• 80 g aliejaus
• 450 g miltų
• 1 pakelis sausų mielių
• Žiupsnelis druskos
• 300 ml morkų sulčių

1. 2–3 šaukštus miltų atidėkite. Likusius suberkite į dubenį, ten pat suberkite mieles ir gerai išmaišykite, kad mielės tolygiai pasiskirstytų. Įberkite žiupsnelį druskos.
2. Supilkite morkų sultis ir aliejų.
3. Užminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta, bet ne lipni. Palikite tešlą kilti maždaug 30 min.
4. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
5. Ant stalo paberkite miltų. Imkite po gabaliuką tešlos ir kočiokite delnu, kol susidarys plona virvelė. Supjaustykite mažais gabaliukais.
6. Tešlos gabaliukus suberkite į skardą ir palikite kildintis, kol padidės maždaug du kartus.
7. Kepkite ~15 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.

• 80 г растительного масла
• 450 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• Щепотка соли
• 300 мл морковного сока

1. Отставьте 2–3 ложки муки. Оставшуюся муку ссыпьте в миску, добавьте дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы дрожжи распределились равномерно. Добавьте щепотку соли.
2. Влейте морковный сок и масло.
3. Замесите тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто подниматься примерно на 30 минут.
4. Застелите противень бумагой для выпечки.
5. Посыпьте стол мукой. Возьмите кусочек теста и раскатайте его ладонью, пока не образуется “веревочка”. Разрежьте ее на мелкие кусочки.
6. Выложите кусочки теста на противень и дайте им подняться в два раза.
7. Выпекайте ~15 мин. в духовке, нагретой до 180°С.