как приготовить ЛУКОВЫЙ СУП и заставить всех в него влюбиться

Подробнее о видео

КИСА: Катерина, Игорь, Светлана, Анатолий

✅ Дополнительный контент на бусти: boosty:

✅ ПРОЕКТ "КИСА В ЭФИРЕ":
🔹boosty:
🔹YT:
🔹подкаст: яндекс.музыка:
🔹группа VK:
🔹канал tlgrm:

🟩 ЛУКОВЫЙ СУП: на 4-6 порций
3 кг лука
60 гр сливочного масла
5 ст. ложек оливкового масла
пармезан по вкусу
любимый багет (на порцию 2 ломтика)
3 литра грибного бульона

Лук чистим от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное и оливковое масло. Высыпаем лук в кастрюлю, во время приготовления он очень сильно уменьшится в объёме. Томим лук на медленном огне, не забывая помешивать и не давать ему поджариваться. Когда лук приобретет светло-коричневый оттенок, на это уйдет около часа (если вы готовите меньший объем лука, то и времени на приготовление лука до нужного состояния уйдет меньше), вливаем маленькими порциями бульон. Держим на медленном огне еще 30 минут.
Багет нарезаем ломтиками, посыпаем пармезаном и отправляем в духовку (180 градусов) пока сыр не расплавится. В тарелку наливаем суп, выкладываем ломтики багета с сыром и угощаем друзей.

🟩 ГРИБНОЙ БУЛЬОН: на 3 литра
вода 3 литра
морковь — 2 шт
сельдерей — 2 шт
сушеные грибы — 30 гр
шампиньоны — 400 гр
лук-шалот — 2 шт
лавровый лист — 2 шт
черный перец горошком
тимьян

Сушеный грибы предварительно замочить на 20-30 минут в воде. Затем воду слить и промыть грибы. Все овощи нарезать крупными кусочками и сложить в кастрюлю. Добавить приправы, залить водой. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и варить 30-40 минут.

#кисавэфире

00:00 киса на кухне
01:18 грибной бульон
05:00 луковый суп
12:15 снимаем пробу