Para que prepares un bizcocho que todos adoran el clásico y mundialmente conocido de zanahoria que a todos gusta, para comerlo así simple o para rellenar y decorar, de cualquier manera es fantástico y muy fácil de preparar con esta receta, así que manos a la obra, te encantará.INGREDIENTES:
280gr de harina de trigo todo uso = 2 tazas = 14 cucharadas
300gr de azúcar = 1 taza + 4 cucharadas = 16 cucharadas
400gr de zanahoria cruda sin piel y cortadas en trocitos
2 cucharadas de polvo de hornear = 40gr
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de sal
187,5ml de aceite = ¾ de taza = 15 cucharadas
1 molde de 22cm de diámetro engrasado y enharinado
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180C.
Tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear y la sal, reserva.
En una licuadora coloca las zanahorias cortadas en trozos, el aceite, los huevos y el azúcar, licua todo muy bien.
Agrega la mezcla a la harina tamizada y mezclada con el polvo de hornear y la sal y mezcla muy bien hasta quedar bien homogéneo y sin grumos.
Vierte la masa en el molde y hornea por unos 30 a 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco.
Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo o puedes decorar y rellenar a tu gusto.
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