Соскучился по сладкому? Тогда лови новый классный рецепт черничного чизкейка. Кстати, помимо черники ты можешь использовать любые ягоды ;)Тебе понадобится:
Мука – 170г
Сливочное масло – 125г
Желтки – 3шт
Черника – 335г
Сахар – 200г
Желатин – 14г
Сливочный сыр – 335г
Молоко – 170г
Взбитые сливки – 170г
1) Смешай желтки с сахаром и начни нагревать, добавь молоко, перемешай. Нагревай крем пока он не достигнет температуры 80 градусов.
2) Перетри сахар с ягодами, поставь на плиту. Замочи желатин в холодной воде. Когда черника достигнет состояния пюре, добавь желатин, перемешай.
3) Сделай песочное тесто. Для этого высыпи в миску муку, добавь охлажденное сливочное масло, хорошенько перемешай. Затем добавь охлажденное яйцо и сахар, чуть посоли и продолжи мешать.
4) Когда тесто станет однородным, продолжи месить его уже руками, затем раскатай круг, чтобы выложить его в форму и закрыть дно и края. Выложи тесто в форму, закрой все дырки, если они образовались. Затем сделай небольшие дырочки с помощью вилки и отправляй форму с тестом в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов. Затем вытащи тесто из духовки и охлади его.
5) Замочи желатин для крема в холодной воде. Смешай готовый крем и сливочный сыр, добавь желатин, перемешай. Добавь взбитые сливки, еще раз смешай.
6) Выложи на тесто чернику, распредели равномерно. Сверху залей крем и убери в холодильник на 3 часа.
7) При подаче укрась чизкейк ягодами или вареньем.
Ну вот и все! Приятного аппетита!
Отдельное спасибо моим спонсорам:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику:
Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
