電鍋料理！茶油雞飯溫補好吃不上火，米粒炒過口感就是不一樣【茶油雞飯】｜阿慶師

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「茶油雞飯」是一道暖心的秋冬溫補料理！以苦茶油先將雞肉炒香，鎖住鮮嫩肉汁並釋放迷人香氣，再將米炒至微香，最後與雞肉一同放入電鍋蒸煮，使整道料理更加濃郁豐富。苦茶油的特有香氣與雞肉的鮮美、米飯的軟嫩完美融合，每一口都溫暖滋補，是秋冬季節的理想選擇

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅ 文昌雞 550g
✅薑 80g
✅枸杞 適量
✅米 2杯量米杯
✅南瓜 150g
✅苦茶油 2大匙
✅鹽 1小匙（醃肉）
✅鹽 1/2小匙（調味）
✅純米酒 1杯量米杯（調味）
✅黑豆醬油 1大匙（調味）
✅水 2杯量米杯

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 薑切薄片
2. 南瓜切小塊狀
3. 雞肉用鹽抓醃
4. 鍋內加入苦茶油
5. 把薑片煸香煸酥
6. 加入雞肉煎熟
7. 調味:鹽、黑豆醬油
8. 雞肉夾出備用
9. 加入白米拌炒
10. 加入一杯料理米酒
11. 食材倒入飯鍋內
12. 鋪上雞肉及南瓜
13. 飯鍋內加入兩杯水
14. 放入電鍋煮
15. 煮好後盛盤。完成

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