Легендарный сливовый пирог из газеты «Нью-Йорк таймс»

Подробнее о видео

Сливы - 150-200г
Корица - 1ч.л

Тесто:
Сливочное масло - 115г
Сахар - 80г
Яйца - 2шт
Мука - 140г
Разрыхлитель - 1ч.л
Соль - щепотка

Карамель:
Сахар - 100г
Вода - 30мл
Лимонный сок - 0,5ч.л

Для теста масло взбиваем с сахаром до однородной массы. Добавляем по одному яйца и просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Сливу выкладываем в форму (у меня 26см) и посыпаем корицей. Для карамели (в оригинальном рецепте её нет, но с ней круче) просто смешиваем все ингредиенты в сотейнике и ставим на огонь (мешать не надо). Как только цвет станет чуть коричневый переливаем к сливе, сверху выливаем тесто. Убираем на 35-40 минут в духовку при температуре 180 градусов. Переворачиваем и пирог готов.

Приятного аппетита 😋