童年最懷念的媽媽味！「刈包」超入味滷肉大份量超滿足

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童年最懷念的媽媽味！「刈包」超入味滷肉大份量超滿足

曾經有位美食家說過：
「世界各地最棒的廚師，一定是某人的媽媽」
今天這道是大叔想到媽媽就會想到的一道菜
小時候媽媽開刈包店，大叔都會到店裡幫忙
跟媽媽學的手藝，來跟大家分享
入味的豬肉加上鹹香的酸菜
想到媽媽了😭😭😭
你最懷念的媽媽的一道菜是什麼
歡迎下方留言跟大叔分享

🥬食材🥬
🔸刈包
🔸豬肉
🔸薑片
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸香菜
🔸酸菜
🔸蔥段

🧂調味料🧂
🔹滷包
🔹米酒
🔹冰糖
🔹醬油
🔹胡椒
🔹糖
🔹花生粉

🍳作法🍳
1️⃣ 豬肉切塊後汆燙至熟透撈起備用；泡過的酸菜汆燙備用
2️⃣ 湯鍋放入滷包、些許蒜末、薑片、蔥段、些許辣椒圈，倒入米酒、冰糖、醬油，最後放入汆燙過的豬肉滷約1小時
3️⃣ 倒入少許油，放入剩餘蒜末、剩餘辣椒圈、酸菜拌炒，加入少許醬油、胡椒、糖調味起鍋備用
4️⃣ 刈包放入蒸約5分鐘備用，將滷好的豬肉開鍋夾起備用，食材準備好後，刈包夾入豬肉、酸菜、花生粉、香菜

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