КАРАМЕЛЬНО - ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК / КАРАМЕЛЬДЫ - СҮЗБЕ ЧИЗКЕЙГІ

Подробнее о видео

#чизкейк #cheesecake #сладости #cheesecakerecipe

КАРАМЕЛЬДЫ - СҮЗБЕ ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТІ

Құм негізіне қажетті ингредиенттер:
Пісірілген печенье - 210 гр
Сары май - 60 гр
Түйіршіктелген қант - 30 гр

Карамельді толтыруына қажетті ингредиенттер:
Түйіршіктелген қант - 140 гр
Кілегей (33-35%) - 120 гр
Сүзбе ірімшігі - 250 гр
Кілегей (33-35%) - 180 гр
Желатин - 10 гр

Негізді дайындау үшін печеньелерді блендерде ұнтақтап, еріген сары май мен қантпен араластыру керек.
Жақтауға құм негізін салып, бетін нығыздаңыз. Салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Карамельді дайындау үшін қантты кәстрөлде ерітіп, анда-санда шайқаңыз. Ыстық кілегейді бөлікпен мұқият құйып, бүкіл массаны қатты араластырыңыз. Қалыңдатылғанға дейін қысқа уақытта пісіріңіз және сүзіңіз.
Кілегейлі ірімшікті кілегеймен шайқаңыз. Дайын ыстық емес карамельге желатинді қосыңыз, алдынала желатинды мұзды суға малып қойыңыз (1: 4 қатынасында).
Салманы негіздің үстіне салып бетін тегістеңіз. Тоңазытқышта шамамен 2 сағат салқындатыңыз.

Ас болсын!
__________________________________________________________

РЕЦЕПТ КАРАМЕЛЬНО-ТВОРОЖНОГО ЧИЗКЕЙКА

Для песочной основы нужно:
Печенье топленое - 210 гр
Масло сливочное - 60 гр
Сахар-песок - 30 гр

Для карамельной начинки нужно:
Сахар-песок - 140 гр
Сливки (33-35%) - 120 гр
Творожный сыр - 250 гр
Сливки (33-35%) - 180 гр
Желатин - 10 гр

Для приготовления основы нужно в блендере измельчить печенье и перемешать с растопленным сливочным маслом и сахаром.
В рамку выложить песочную основу и уплотнить поверхность. Поставить в холодильник для охлаждения.
Для карамели сахар растопить в сотейнике, периодически встряхивая. Осторожно влить горячие сливки частями и активно перемешать всю массу. Варить недолго до загустения и процедить.
Взбить творожный сыр со сливками. Вводим готовую не горячую карамель и желатин, предварительно замоченный в ледяной воде (в соотношении 1:4).
Начинку выложить поверх основы, разровнять поверхность. Охладить в холодильнике около 2 часов.

Приятного аппетита!

___________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- любимые торты (21 рецепт),
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди-бар (28 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда на гриле (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке