пирожки с яблоками 💛 #рецепт - три точки - описание

Подробнее о видео

это лучший рецепт теста для пирожков, сохраняйте себе на будущее 💛

для теста:
🔻3 стакана муки
🔻1 стакан молока
🔻пакетик сухих дрожжей
🔻2 яйца
🔻1,5 ст ложки сахара
🔻немного соли

для начинки:
🔻2-4 яблочка, берите любые, я взяла кисло-сладкие
🔻50 г сливочного масла
🔻2 ст ложки сахара

всегда первым делом замешиваю тесто, а уже потом приступаю к начинкам

💡в отдельной емкости делаем опару из теплого молока, дрожжей и сахара, оставляем в теплом месте минут на 15, ничем накрывать не нужно, а молоко должно быть слегка теплым, не горячим

💡в другую миску просеиваем муку, всыпаем соль, параллельно разбиваем два яйца, смешиваем их вилкой

💡когда опара подошла, вливаем ее к сухим ингредиентам и добавляем яйца, замешиваем тесто, я всегда сначала делаю это вилкой или ложкой, а потом вымешиваю около 7 минут на столе

💡тесто смазываем маслом, убираем в теплое место под пленку, ждём 1-1,5 часа, пока оно увеличивается в размерах

💡в это время готовим начинку - в сковороде или сотейнике растапливаем масло, добавляем сахар, все хорошо перемешиваем и добавляем яблоки, на маленьком огне провариваем около 7-10 минут, пока яблоки не станут мягче и не напитаются маслом с сахаром

💡когда тесто увеличится в размерах, можно обмять его еще раз и поставить в теплое место еще на полчаса, затем достать из миски, сделать из него колбаску и разделить на равные части

💡каждую часть раскатываем руками или скалкой, кладем в середину начинку, защипываем и отправляем на противень

💡смазываем желтком каждый пирожок, предварительно разогреваем духовку до 180°С и выпекаем около 30-35 минут

и наслаждаемся выпечкой 💛