Зачем сквашивают белки для меренгового рулета?Во время отстаивания белков в тепле (12-24 часа) на поверхности появляется много пузырьков, масса становится более густой и взбивается на раз-два. Меренга приобретает такую стабильность и крепость во время взбивания, что выпечь ее можно огромным пластом любой формы.
#меренговыйрулет #десерт #безе #дядявалера
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
