Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Сразу предупреждаю о том, что настоящий солодовый уксус готовится долго, сложно, и технология его изготовления у многих фирм находится под большим секретом.
И стоит такой солодовый уксус очень дорого.
Но это не значит, что домохозяйки не делают солодовый уксус у себя на кухне.
Ещё как делают!
Например, в Англии или в Канаде, где этот уксус считается самым любимым.
Вот и мы сегодня сделаем этот уксус по технологии жителей Канады.
В Канаде солодовый уксус используют практически везде.
Уксус из солода бывает светлым, темным и, даже,
дистиллированным (прозрачный уксус).
Для мяса используют темный солодовый уксус.
А для маринадов - светлый.
Пиво для приготовления солодового уксуса лучше взять крепостью от 4.7% до 9%.
И оно должно быть максимально натуральным, без различных добавок и красителей.
Его основным ингредиентом должен быть ячменный солод.
Я ни в коем случае не хочу сравнивать качество домашнего уксуса с фирменным.
Настоящий, фирменный солодовый уксус - это абсолютно другой продукт.
Главным достоинством домашнего солодового уксуса является его простота приготовления и низкая себестоимость.
Попробуйте сделать домашний солодовый уксус.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
