Pão Doce com Creme de Leite Condensado !!! Um clássico da nossa padaria !!!

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E hoje vamos com uma massa de Pão Doce e vamos rechear com um creme elaborado a base de Leite Condensado... Fica bem leve e saboroso esta pão... Aproveitem !!!!

RECEITA
PÃO DOCE COM CREME DE LEITE CONDENSADO
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 5 g 1,5%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 150 ml 50%
Manteiga 40 g 13%
Sal 6 g 2%

Coco Ralado para Finalização 200 g

CREME DE LEITE CONDENSADO
Leite Condensado 100 g
Creme de Leite 30 g
Gemas de Ovos 2 unidades
Açúcar 70 g
Amido de milho 20 g
Leite Integral 160 ml

CALDA
Água 50 ml
Açúcar 50 g

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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