ЯПОНСКИЙ ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК / ЖАПОН МАҚТА ЧИЗКЕЙГІ

Подробнее о видео

#хлопковыйчизкейк #чизкейк #cheesecake #японскийчизкейк

ЖАПОН МАҚТА ЧИЗКЕЙК РЕЦЕПТІ

Бисквитке қажетті ингредиенттер:
Сары май (82,5%) - 165 гр
Қант ұнтағы - 60 гр
Тұз - бір шымшым
Бидай ұны - 150 гр

Кремге қажетті ингредиенттер:
Кілегейлі ірімшік - 120 гр
Кілегей (33%) - 50 гр
Сары май (82,5%) - 25 гр
Жұмыртқаның сарысы - 60 гр
Ақуыздар - 85 гр
Түйіршіктелген қант - 65 гр
Бидай ұны - 30 гр
Жүгері крахмалы - 10 гр
Посыпка - 80 гр
Жидектер (міндетті емес) - 100 гр

Бисквитты дайындау үшін сары майды қант ұнтағымен ұнтақтап, "құрғақ ингредиенттерді" - ұн мен тұзды қосу керек. Жұмсақ қамыр илеңіз, қалыңдығы 2-3 мм жұқа қабатпен екі пергаменттің арасында жайыңыз. Шеңберді кесіңіз. Мұздатқышқа 15-20 минутқа қойыңыз. 170 C температурада 20-25 минут қызарғанша пісіріңіз.

Крем дайындау үшін жұмыртқаның ағыны мен қантты миксерде қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Ыдысқа кілегейлі ірімшік, кілегей, сары майды араластырыңыз. Жұмыртқаның сарысын қосып, тегіс болғанша блендермен шайқаңыз. Ұн мен крахмал қосыңыз. Екі бөлікті ақырын араластырыңыз. Пішіннің ішіне массаны салыңыз, қытырлақ қабатпен себіңіз және "су ваннасында" 170 C температурада 25-30 минут пісіріңіз. Үстінен жидектермен безендіріңіз.

Ас болсын!

____________________________________________________________

РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО ХЛОПКОВОГО ЧИЗКЕЙКА

Для бисквита нужно:
Масло сливочное (82,5%) - 165 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Соль -щепотка
Мука пшеничная - 150 гр

Для крема нужно:
Сливочный сыр - 120 гр
Сливки (33%) - 50 гр
Масло сливочное (82,5%) - 25 гр
Желтки - 60 гр
Белки - 85 гр
Сахар-песок - 65 гр
Мука пшеничная - 30 гр
Крахмал кукурузный - 10 гр
Посыпка - 80 гр
Ягоды (на выбор) - 100 гр

Для приготовления бисквита нужно растереть масло с сахарной пудрой и добавить “сухие ингредиенты” – муку и соль. Замесить мягкое тесто, раскатать между двумя пергаментами тонким слоем толщиной 2-3 мм. Вырезать круг. Поставить в морозильник на 15-20 минут. Выпекать при t=170 С ~ 20-25 минут до золотистой корочки.
Для крема в миксере насадкой венчик взбить белки с сахаром до “плотных пиков”. В чаше перемешать сливочный сыр, сливки, масло. Ввести яичные желтки и взбить блендером до однородности. Добавить муку и крахмал. Содержимое обеих чаш аккуратно перемешать. Выложить на форму, посыпать хрустящим слоем и выпекать при t=170 С ~ 25-30 минут на “водяной бане”. Сверху украсить ягодами.

Приятного аппетита!

____________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Наш сайт

Также есть сборники видеорецептов:
- любимые торты (21 рецепт),
- ароматные пироги (16 рецептов),
- сладости на Кенди-бар (28 рецепта),
- муссовые торты и десерты (20 рецептов),
- блюда для приготовления в кухонной машине Кенвуд (31 рецепт),
- блюда на гриле (8 рецептов).

Контактный тел +77019480863 (вотсап)

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду MIKACAKE и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке