Двухслойный сдобный пирог с орехами и курагой.

Подробнее о видео

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 400 г.
Молоко – 150 мл.
Сливочное масло – 80 г.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г.
Дрожжи сухие – 7 г.
Соль – ½ ч. л.

Для орехового слоя:
Грецкие орехи – 150 г.
Сахар – 50 г.

Для слоя с курагой:
Курага – 200г.

Для смазывания:
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Подогрейте молоко до теплого состояния, перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
Дрожжевую смесь добавьте соль, сахар, яйца и масло перемешайте.
Постепенно добавляйте муку замешивая мягкое эластичное тесто.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1–1,5 часа, пока оно увеличится вдвое.

2.Ореховый слой:
1. Орехи измельчите (можно ножом или в блендере). Добавьте сахар

3. Слой с курагой:
1. Курагу залейте горячей водой на 10 минут, затем обсушите и измельчите в блендере или мелко нарежьте ( по желанию можно добавить сахар).

4. Формирование пирога:
Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части (одна немного больше).
Большую часть раскатайте по размеру формы, сделав небольшие бортики.
Равномерно распределите ореховую начинку.
Оставшуюся часть теста раскатайте в круг и выложите поверх орехового слоя. Затем равномерно распределите слой кураги. По желанию можно украсить узорами из теста. Оставьте пирог в теплом месте на 20–30 минут для расстойки.

5. Выпекание:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте пирог смесью желтка и молока.
3. Выпекайте 30–35 минут до золотистого цвета.
4. Готовый пирог остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!