ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun | FoodTravel

Подробнее о видео

ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา ซาลาเปาไส้ไหล Chocolate Lava Bun

ซาลาเปาในท้องตลาดมักจะเป็นลูกกลมๆ สีขาวๆ หลายคนคงเบื่อรูปทรงเดิมๆ วันนี้เป็นการนำเสนอซาลาเปารูปทรงแปลกใหม่ หน้าตาน่ารักโดนใจหลายคนแน่นอน และที่สำคัญไส้ของซาลาเปาตัวนี้เป็นไส้ช็อกโกแลตลาวาแบบง่าย ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก



วัตถุดิบซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun

สำหรับ 20 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมแป้งเชื้อ
1. แป้งซาลาเปา 375 กรัม
2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 225 กรัม

ส่วนผสมแป้งโดว์
1. แป้งซาลาเปา 150 กรัม
2. ผงฟู 2 ช้อนชา
3. น้ำเปล่า 40 กรัม
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. เนยขาว 100 กรัม
7. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้
1. ช็อกโกแลต 300 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

เครื่องตี ลังถึง กระดาษรองซาลาเปา

วิธีทำซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun

1. หมักแป้งเชื้อโดยผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำตาล น้ำเปล่าเข้าด้วนกัน นวดให้เข้ากันและหมักพักไว้ 45-60 นาที
2. เมื่อครบเวลาแล้วทำแป้งโดว์โดยนำแป้งซาลาเปา โกโก้และผงฟูมาร่อนรวมกันและใส่โถตี ตามด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า และแป้งเชื้อ นวดทุกอย่างจนเข้ากัน ใส่เนยขาวนวดต่อจนแป้งเนียน ใส่สีตีจนเข้ากัน
3. นำมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 25-30 กรัม แผ่แป้งออกให้ตรงกลางนูนข้างๆบาง
4. ใส่ช็อกโกแลตลงไปและปิดให้มิด นำแป้งบางส่วนมาทำเป็นหูและจมูก
5. พักซาลาเปาให้ขึ้น 2 เท่า อีก 20-30 นาที
6. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10-12 นาที