Jam maken van Paardenbloemen - Zelfvoorzienend Leven

Подробнее о видео

Bonjour! Wat doe je in april als de jam op is en je steeds meer zelfvoorzienend wil leven. Maar ..., toch elke ochtend een beetje jam door je yoghurt met havermout wil? Dan vraag je af of je jam kan maken van iets dat er al wel is in april en gaat eens googelen. Want fruit is er voorlopig nog niet. Nou, genoeg recepten te vinden op internet. Van bloemenjam bijvoorbeeld, zoals het mooie simpele recept van plantleven.nl voor paardenbloemenjam. Daarmee ben ik gaan experimenteren.

Dit is de link:
Dit is de link over de geneeskracht van Paardenbloemen: &

In het recept van Plantleven.nl wordt geleisuiker gebruikt. Dat had ik niet in huis. In plaats daarvan heb ik gewone suiker gebruikt en appel toegevoegd. In appel zit pectine, het stofje in fruit dat ervoor zorgt dat jam dik wordt. Bloemen van de paardenbloem hebben geen pectine, dus dat moet je apart toevoegen.

Ik heb de paardenbloemenjam 2 keer gemaakt. De geplukte bloemen heb ik niet gewassen, want dan was je de pollen eruit. Dat vond ik zonde. Mocht een bij, vlieg of spinnetje stiekem een poepje hebben gedaan in een bloem, dan wordt dat wel onschadelijk gemaakt tijdens het koken van de jam.

Eerste poging:
Ingrediënten:
- Bloemenblaadjes van 125 paardenbloemen
- Circa 700ml water (Dat bleek achteraf te veel te zijn. Beter is 500 ml, misschien zelfs nog iets minder.)
- Halve citroen
- 1 Mandarijn
- 700 gram suiker
- Circa 3 kwart appel ( fijn geraspt)

Het bloemenaftreksel heb ik met de suiker en de geraspte appel een half uur flink doorgekookt en daarna in de jampotten gegoten. Het uiteindelijke resultaat smaakte erg lekker maar was nog te vloeibaar voor jam. Plantleven.nl geeft de tip een druppel hete jam op een koud schoteltje te doen. Als de jam stolt is die dik genoeg.

Tweede poging:
Ingrediënten:
- Bloemenblaadjes van 300 paardenbloemen
- Circa 1 l water (900 ml is misshcien beter)
- 1 citroen
- 2 Mandarijn
- 1 kg suiker
- 1 appel (fijn geraspt)

Het bloemenaftreksel heb ik met de suiker en de geraspte appel een uur flink doorgekookt en daarna in de jampotten gegoten. Dat leverde mooie dikke jam op.

De smaak van paardenbloemenjam is echt bijzonder lekker. Je proeft bloemen, honing, bergamot en op de achtergrond een marmelade smaak van de citroen en de mandarijn.

Wil je meer ideeën op doen om zelfvoorzienender te gaan leven? Bekijk ook de filmpjes van de playlist Zelfvoorzienend leven -
----------------------------------------
Dankjewel voor het kijken! 😘
Wil je dit kanaal steunen?

🙏🙏🙏
-----------------------------------------
3 juli 2018 zijn Sander en ik geëmigreerd naar Frankrijk. Best een onderneming. Toch begon het toen pas echt. Wil jij weten hoe wij het er vanaf brengen met de verbouwing van onze Franse schuur, zelfvoorzienend leven, off-grid elektriciteit, werken én genieten? Abonneer je op Heleen wordt Hélène en beleef het mee! Want natuurlijk gaat niets zoals gepland.

Check ook de andere playlists!

Emigratie naar Frankrijk -

Een home made off-grid elektriciteitsinstallatie op zonne-energie -

Zelfvoorzienend leven -

Een oude Franse schuur renoveren en ombouwen tot woning en werkplaats -

(Moes)tuinieren in het groot -

De Frankrijk experience -

Heleen alleen in Frankrijk -

Kwartier maken -

Emigreren naar Frankrijk 10 tips & tricks -

À plus!