Королевская ватрушка.Ингредиенты для песочного теста:
400 г (3 ст.) пшеничной муки
200 г охлажденного сливочного масла
160 г (1 ст.) сахарного песка
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Ингредиенты для творожной начинки:
500 г творога
80 г ( 1/2ст.) сахарного песка
4 куриных яйца
1 ч. л. ванилина
Королевская ватрушка получается очень вкусной и нежной и по вкусу напоминает чизкейк.
Шаг 1. Разогреть духовку до 180 °С.
Шаг 2. Застелить форму пекарской бумагой и смазать все маслом — сливочным или растительным. Я использую форму диаметром 22 см.
Шаг 3. Смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. В эту смесь натираем на крупной терке охлажденное сливочное масло. Руками растираем всё до состояния крошки, отправляем в холодильник, пока будем готовить начинку.
Шаг 4. Теперь занимаемся начинкой: смешиваем творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем всё блендером до однородного состояния.
Шаг 5. Собираем ватрушку. Выкладываем в форму чуть больше половины теста-крошки и формируем бортик, чтобы творожная начинка не вытекала. Затем выкладываем всю начинку, разровниваем и засыпаем оставшейся крошкой.
Шаг 6. Выпекаем пирог в разогретой до 180 °С духовке около 50-60 минут, до светло-золотистого цвета.
Важный совет: во время запекания ни в коем случае не открываем духовку!
Готовый пирог достаём из духовки и даём полностью остыть в форме. Затем убираем пирог в холодильник, минимум на 4 часа, - он должен хорошо охладиться.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
