Peperoni ripieni di riso e mozzarella filante: troppo buoni e golosi!

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Si tratta di una preparazione molto semplice che unisce la freschezza e la morbidezza del peperone ad una ricca insalata di riso che sarà resa ancora più speciale dalla gratinatura con la mozzarella filante.
Per me la cucina è spesso anche il ricordo dei piatti della mia infanzia, dei profumi che da bambina sentivo e che stimolavano la mia curiosità. Cerco però sempre di dare quel mio tocco di originalità e di creatività che rende ancora più gustose le ricette delle nostre nonne.