Рубленые куриные котлеты с кабачком

Подробнее о видео

Рубленые куриные котлеты с кабачком готовятся без мясорубки и получаются очень сочные. Котлеты из курицы быстро приготовить, общее время жарки около 10 минут



Ингредиенты:
- куриное филе (можно взять любую часть курицы) 300гр
- кабачок 150гр
- яйцо куриное 1шт.
- лук репчатый 0.5шт.
- соль 0.5ч.л.
- чёрный перец 1 щепотка
- чеснок сушёный (или свежий) 0.5ч.л.
- крахмал (можно заменить мукой, но крахмал лучше) 1ст.л.
- масло растительное для жарки

Приготовление:
- измельчить половину средней луковицы, чем мельче тем лучше
- куриное филе разрезать параллельно доске прижимая ладонью, затем на полоски и на кубики. Для удобства курицу можно подморозить, нож должен быть острый
- порубить ножом кубики в разных направлениях, чтобы кусочки стали меньше (по желанию)
- в глубокой миске смешать: курицу, лук, 1 яйцо, соль 0.5ч.л., щепотку чёрного перца, сушёный или свежий чеснок 0.5ч.л., крахмал 1ст.л. он не позволит вытечь большому количеству мясного сока из котлет во время термообработки, хорошо перемешать руками
- кабачок натереть на крупной тёрке. Если кабачок молодой, его можно не чистить, только срезать плодоножку и хвостик
- выжать сок с кабачка, добавить к фаршу, перемешать
- на сковороде разогреть растительное масло, столовой ложкой выложить фарш. Котлеты не большие и не толстые, как оладьи
- обжаривать на среднем огне по 5 минут с каждой стороны под крышкой
- для большей румяности можно перевернуть ещё раз без крышки

#куриныекотлеты #рубленыекотлеты #котлетыизкурицы #школарецептов #котлеты

=======================================
Куриная грудка в пергаменте на сковороде


Другие блюда с курицей: