Рулетики из баклажан

Подробнее о видео

Ингредиенты :
- Баклажан 1 шт
- Лук репчатый 50 гр
- Чеснок 10 гр
- Кинза 10 гр
- Хмели сунели 2 гр
- Кориандр 2 гр
- Соль 3 гр
- Вода или бульон 100 гр
- Грецкий орех 150 гр

Технология приготовления :
1. Баклажан нарезаем слайдами, соль и Сахар, оставляем на 30 мину, просушиваем и жарим по 3 минуты с каждой стороны в масле, в холодильник на 30 минут.
2. Орехи подсушиваем, нарезаем кинзу, жарим лук и все соединяем в чаше блендера со специями, чесноки и водой, блендерим и в холодильник на 30 минут.
3. На слайды баклажан выкладываем ореховую начинку и заворачиваем рулетики.
Сервируем зернами граната и кинзой, наслаждаемся это же грузинские роллы )
#грущинскаякухня #рулетикиизбаклажанов #батриджани #грузинскиеблюда #рецептбаклажан