Сделаем уксус из алычи

Подробнее о видео

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Сегодня будем делать уксус из алычи.

Нам понадобится:
1 литр воды;
600 грамм алычи без косточек;
120 грамм сахара

Сахаристость алычи (проверила рефрактометром) оказалась около 10%. А я хочу, чтобы у меня получился 6% уксус.
Поэтому, чтобы поднять сахаристость ягод на 2% мне нужно добавить ещё 1 столовую ложку сахара (20 грамм).

Смешиваем все ингредиенты в банке. Закрываем салфеткой и фиксируем резинкой.
Оставляем всё это бродить на 3-4 дня.
Затем убираем жмых и оставляем ещё на 3-4 недели.

Через месяц у вас будет готов 6% уксус из алычи!

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА - 2202 2003 5106 4785
По номеру телефона (привязан сбер) 8 928 150 9735
СБП по телефону- 8 928 150 9735
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.