กุ้งแช่น้ำปลา | FoodTravel

Подробнее о видео

กุ้งแช่น้ำปลา Shrimp in Fish Sauce

เชื่อว่าใครหลายๆ คนที่ไม่กล้าทานกุ้งดิบจะต้องเปลี่ยนใจในครั้งต่อไปหากได้ลอง ความหวานของเนื้อกุ้งสดๆ น้ำยำรสจัดจ้าน ความหอมของใบสะระแหน่ กระเทียมและน้ำปลา ตัดด้วยความขมของมะระจีนที่ขมแบบเป็นยา



วัตถุดิบกุ้งแช่น้ำปลา Shrimp in Fish Sauce

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที

1. กุ้งสด 6-8 ตัว
2. มะระจีนซอย 6-8 ชิ้น
3. ใบสะระแหน่ 20 ใบ
4. ใบผักชี 20 ใบ
5. รากผักชี 1 ราก
6. พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด
7. กระเทียม 2-3 กลีบ
8. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา Shrimp in Fish Sauce

1. ทำน้ำยำโดย ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ กระเทียม ใบผักชี ใบสะระแหน่ รากผักชี พริกขี้หนูสวน ปั่นหรือตำจนละเอียดเข้ากัน แล้วพักไว้
2. เตรียมกุ้งโดยการผ่าหลัง ล้างทำความสะอาด จัดจานแนมกับกระเทียมสด มะระจีน ใบสะระแหน่ แล้วราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ แช่ก่อนทานประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย