Верещака, белорусская кухня

Подробнее о видео

Попробуй верещаку – старинное белорусское блюдо из свинины, которое готовят с квасом. Это что-то среднее между жарким и рагу, но с особенным вкусом.

Рецепт верещаки

Ингредиенты:
• Свинина (лучше ребрышки) – 600 г
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Квас (лучше домашний, хлебный) – 500 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Нарежь свинину кусками, обжарь на сковороде до румяной корочки.
2. Добавь нарезанный лук и чеснок, обжарь до мягкости.
3. Всыпь муку, перемешай, слегка обжарь.
4. Влей квас, размешай, чтобы не было комков.
5. Добавь лавровый лист, соль, перец.
6. Туши на слабом огне около часа, пока мясо не станет мягким.

Подавай с картошкой или драниками. У блюда получается приятный кисло-сладкий вкус за счет кваса.