Рецепт недели на этот раз — дубайский шоколад 🍫 Таких огромных денег, как за него просят, он, конечно, не стоит, но вкусно. Хотя и приторно — много не съешь. И всю потенциальную пользу, безусловно, уничтожает чудовищное количество сахара — однозначно красный цвет по нашей светофорной системе🚥Ингредиенты:
▫️Молочный шоколад (лучше бельгийский) — 450 г
▫️Готовое тесто катаифи — 150 г
▫️Сливочное масло — 50 г
▫️Фисташковая паста (без сахара) — 65 г
▫️Кунжутная паста тахини — 15 г
Приготовление:
1. На водяной бане растопить шоколад до 45 градусов.
2. Вылить на каменный стол. Довести шоколад до 27 градусов, постоянно перемешивая.
3. Залить в форму, перевернуть и убрать лишнее. Отправить застывать в холодильник.
4. Для начинки взять катаифи – это вытяжное тесто, разрезанное на тонкие нити (его ещё называют «волосы ангела»), мелко нарезать и обжарить со сливочным маслом. В получившуюся смесь добавить кунжутную и фисташковую пасту – которая и придаёт зелёный цвет.
5. Перемешать и выложить в форму, а сверху залить остатками шоколада. Остудить. Готово!
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
Вконтакте —
Одноклассники —
Дзен —
Facebook —
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
