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冬日暖心必備！這道【白菜雞湯】，將大白菜的清甜與雞肉的鮮美完美融合，再加入扁魚增添濃郁的香氣。湯頭醇厚、滋味豐富，每一口都充滿家的溫暖與幸福感。簡單食材，煮出滿滿好味道，寒冷的日子裡最適合來上一碗，溫暖身心！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅韓國大白菜半顆 940g
✅土雞 2斤半～3斤
✅肉扁魚（無刺扁魚） 40g
✅鹽 少許（汆燙）
✅鹽 1.5小匙（調味）
✅冰糖 3～4顆
✅油 2大匙
✅蔥 30g
✅薑 5g
✅米酒 4大匙
✅蛤蠣 160g
✅蔥花 適量
✅蒜苗 適量
✅水 2500cc

白胡椒鹽：
✅粗粒白胡椒 2小匙
✅細白胡椒粉 1小匙
✅鹽 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 雞洗淨後冷水下鍋汆燙
2. 水裡加些許鹽
3. 扁魚煸到金黃香氣出來
4. 白菜去除菜心後一片一片洗
5. 湯鍋水2500cc後白菜先鋪底
6. 再把雞及扁魚放入鍋內
7. 放入些許蔥白段及兩片薑片
8. 把白菜鋪在最上層
9. 加入米酒後蓋上鍋蓋燉
10. 雞湯燉好後加入蛤蠣
11. 加入鹽及冰糖調味
12. 調白胡椒鹽
13. 加白胡椒鹽至雞湯內

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