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E vamos para mais um pão utilizando dois fatores bem importantes: O SABOR e a MODELAGEM !!! Hoje vamos com uma massa bem macia, leve, com o sabor do LOMBO e do QUEIJO e uma modelagem surpreendente !!! Aproveite !!!

RECEITA
PÃO RECHEADO COM LOMBO DEFUMADO E QUEIJO
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 30 g 10%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 46%
Manteiga 30 g 10%
Sal 7 g 2,5%

RECHEIO
Lombo Defumado 150 g
Queijo Mussarela 200 g
Catchup 50 g
Cebolinha PIcada a gosto

COBERTURA
Gergelim a gosto

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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