Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Польский Бигос🇵🇱🥬🥓

Как мне сказали в Польше очень любят бигос и часто его называют похмельным блюдом. Бигос - это как борщ в Украине, в плане что нет одного стабильного рецепта, каждая хозяйка готовит как ей нравится. Он бывает с грибами и без, с черносливом и без, с добавлением вина и без, кладут и не кладут томатную пасту. В общем вы поняли, огромное поле для творения. Но одно остается неизменным кислая и свежая капуста и много копченостей

Вы должны быть готовы к тому что бигос готовится 3 КАРЛ❗️ часа. На самом деле там дольше ждать чем готовить🤔

В жизни бы не подумала что мне понравится блюдо с кислой капустой😳 но оно правда вкусное😋 пусть вас она не пугает

И так на 5-6 порций:
🍄20 г. сушеных белых грибов
🥬500 г. кислой/квашеной капусты
🥬500 г. свежей белокочанной капусты
🧅1 луковица
🥩500 г. свинины (у меня корейка)
🌭200-300 г. колбасок
🥓150 г. грудинки или бекона
🥄1 ч. л. кориандра
🥄Свеж.мол.чер.пер
🥄5 горошин ягод можжевельника
🥄2 листика лаврового листа
🥄10 горошин черного перца
💧вода
❗️❌🧂НЕ солите

➖Грибы залить водой и оставить на ночь. Или залить кипятком и оставить на час
➖В кастрюлю с толстым дном положить кислую капусту. Предварительно отжать от сока
➖Добавить грибы и грибной сок. Сок Обязательно процедить. Тушить час под закрытой крышкой. Время от времени помешивая
➖Добавить свежую капусту, при необходимости долить воды. Тушить еще час под закрытой крышкой
➖Мелко нарезанный лук обжарить вместе с беконом на среднем огне, чтобы вытопится жир. Добавить свинину, обжарить на сильном огне
➖Добавить к капусте мясо и колбаски, кориандр, перец горошком, молотый перец, лавровый лист, ягоды можжевельника
➖Размешать, по необходимости долить воды, тушить еще 1-1,5 часа до состояния когда капуста станет коричневого цвета и превратится почти в кашу
➖Я вообще не солила блюдо. Кислая капуста и копчености дали всю необходимую соленость

И не обязательно ждать похмелья 🥂🍺🥃🍸🍹чтобы приготовить 😂

troublebaba
#основныеблюда_troublebaba #бигос #рецептбигоса #польскиеблюда #польскаякухня #колбаски #вкусныйужин #быстрыйужин #простоивкусно #простойрецепт #простыерецепты

Чтобы скачать видео "Попробуй нечто новое! БИГОС, очень вкусное Польское блюдо, которое приятно удивило #troublebaba" передвинте ползунок вправо