Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

для теста:
- мука — 450 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- соль — 5 г;
- масло сливочное — 150 г;
- яйцо — 1 шт;
- вода холодная — 170 мл.

для крема:
- яйца — 3 шт;
- молоко — 800 мл;
- сахар — 250 г;
- сахар ванильный — 3 ст.л.;
- масло сливочное — 200 г;
- сгущённое молоко — 360 г;
- крахмал кукурузный — 4 ст. л.;
- соль — 5 г.

для крема: мягкое сливочное масло смешала
со сгущенкой с помощью венчика (назовем этот крем условно «сливочный»), в кастрюлю добавила молоко и весь сахар (обычный и ванильный), подогрела молоко до растворения сахара, далее в отдельной миске смешала яйца, крахмал и соль, добавила яичную смесь к молоку и уваривала до загустения (если будут образовываться комочки, можно воспользоваться погружным блендером). полностью остывший крем (кажется, он называется, заварной) смешала со «сливочным» кремом.

для коржей: муку смешала с холодным сливочным маслом, добавила соль и разрыхлитель, в отдельной миске смешала яйцо и ледяную воду, яичную смесь влила в муку, сформировала тесто (месить не надо, просто собрать в крепкий комок) и убрала в холодильник (обязательно, минимум на час, можно на сутки), далее разделила тесто на равные части и раскатала в коржи (получилось 10 шт), каждый корж выпекала около 10 минут при 180 градусах, один корж и обрезки пустила на крошки.

готовому торту нужно настояться, я пробовала на следующие сутки.

Чтобы скачать видео "торт наполеон из детства с кремом пломбир #асмр #готовка #рецепты #cooking #food" передвинте ползунок вправо