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Diese Torte ist ein Hochgenuss nicht nur für den Birnenliebhaber. Auch optisch ein Hingucker auf dem Kuchenbuffet.

Rezept (26er Tortenring/Springform):

Dunkler Biskuitteig
2 Eier
70 g Zucker
60 g Mehl
10 g Kakao
1/2 TL Backpulver
(nach dem Backen ggf. den Boden etwas mit Williams-Christ-Schnaps tränken)

Weiße Creme
200 g Schmand
1 P. Vanillezucker
50 g Zucker
2 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
1 Dose Birnen (abgetropft 460 g)

Schoko-Creme
100 g Zartbitterschokolade
400 ml Sahne
1 TL Kakao
20 g Butter

Deko
Schokospäne oder Schokostreusel
Zuckerperlen / Zuckerstreusel
Sahnetupfer

Backzeit
160 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten

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