Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Тонкацу | яп. 日本語 свиная котлета

Тонкацу - это нежный куск свинины, панированный в панко и обжаренный во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Он подается со сладким и острым соусом тонкацу и насыпью освежающей, хрустящей, измельченной капусты и по желанию с рисом.


"Тон" по-японски переводится как свинина. "Кацу" (カツ) переводится как котлета, а "коцу" переводится как кость с точки зрения пищи. Таким образом, это делает свиную котлету "тонкацу"

Что надо:

* Свиная корейка без костей - самый популярный свиной кусок для приготовления японской жареной свиной котлеты, потому что она нежная и дешевле, чем другие части.
* Мука - для панировки свиной котлеты. Мука создаст слой защиты для котлеты при обжарке. Это не позволит свинине высохнуть.
* Яйцо - покрытие свиных котлет яйцом - это второй шаг процесса панирования. Это дает свиным котлетам дополнительный слой защиты. Он также используется в качестве связующего слоя для покрытия панко.
* Панко - также известная как японская хлебная крошка. Но панко намного грубее и воздушное, чем обычные хлебные крошки, что придает тонкацу гораздо более хрустящую жареную корочку, которая на вкус менее жирная.
* Соль и перец - для приправы свиной котлеты.
* Соус тонкацу - просто купить готовый.

Чтобы скачать видео "Тонкацу 🥩" передвинте ползунок вправо