Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Наверное, вы знаете классический вариант соуса "Тартар".
Очень вкусного соуса к рыбе, и не только.
В нём основные ингредиенты - майонез и каперсы, или маринованные корнишоны.

Мы немного поменяем состав продуктов и сделаем этот соус пробиотическим.
Для этого, сначала, сделаем домашний майонез.
В майонез добавим горчицу, сделанную на основе рассола от любых квашенных овощей (приготовление горчицы есть в отдельном видео).
А вместо лимона добавим натуральный (любой) домашний уксус.

Маринованные корнишоны для соуса заменим на квашеные огурчики.
Технология приготовления "Тартара" - та же.
В майонез добавим зелень (укроп и немного нежной петрушки), чеснок и мелко нарезанные квашеные огурчики.
Соль, перец по вкусу.
Осталось перемешать и подать к любому блюду.
Теперь наш соус стал не только вкусный, но и полезный.

Рецепт:
1 стакан майонеза;
веточка укропа, можно добавить веточку петрушки;
2-3 зубчика чеснока;
2-3 средних огурчика.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "Сделаем пробиотический соус 'Тартар'" передвинте ползунок вправо