Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Это мой фирменный рецепт! Бисквитный рулет с кремом из маскарпоне и бананами – это беспроигрышное сочетание, которое покорит своей простотой и изысканным вкусом.

👉 Я в телеграмме для быстрой связи -

✔️Бисквит:
яйца - 4 шт.
соль - щепотка
сахар - 200 г
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
мука - 180 г

Стакан муки (180 г) смешиваем с 1 ч.л. крахмала.
В выпечке я всегда использую кукурузный крахмал.

Далее в чашу миксера разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до появления пены. Затем постепенно начинаем всыпать стакан сахара (стакан у меня на 200 г).

И сейчас очень важный момент, яйца с сахаром нужно взбить очень хорошо. Время будет зависеть от мощности вашего миксера. Я взбивала около 4-х минут. Масса должна побелеть и стать очень пышной.

Теперь по желанию добавляем ванилин и высыпаем просеянную муку с крахмалом в два приёма.
Соединяем вместе сухие и жидкие ингредиенты аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх. Тесто готово.
Переливаем его на противень, застеленный бумагой для выпечки, равномерно разравниваем тесто по всей поверхности противня и ставим выпекаться заранее нагретую до 180° духовку на 15-20 минут.
Горячий корж сразу необходимо свернуть в рулет. Для этого на бисквит кладём ещё один лист силиконизированной пергаментной бумаги и скручиваем в рулет. Оставляем полностью остывать на 1-2 часа.
Затем готовим крем.

✔️Ингредиенты:
250 г маскарпоне
150-200 мл сливок 33-35% (обязательно холодные)
50-70 г сахарной пудры (или по вкусу)
1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)

Жирные сливки взбиваем до мягких пиков, постепенно добавляем сахарную пудру. Когда сливки будут хорошо взбиты, добавляем маскарпоне комнатной температуры, но не все сразу, а частями. Взбиваем крем до пышности.

Банан нарезаем кружочками. Можно банан не класть, можно вместо банана положить любые свежие ягоды.

Остывший корж разворачиваем, смазываем кремом и раскладываем кусочки банана, либо ягоды. Скручиваем в рулет и кладём в холодильник на пару часов.

Растапливаем шоколад, добавляем немного сливок (20%) и перемешиваем до однородной консистенции. Обмазываем рулет глазурью и посыпаем миндальными лепестками.
Нарезаем на кусочки и подаем к чаю или кофе.

Нежный бисквит, воздушный крем маскарпоне и сладкие бананы создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Экспериментируйте с начинками, добавляйте другие фрукты, ягоды, шоколадную крошку или орехи, чтобы создать свой уникальный вариант рулета.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! 💕

#этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария #бисквитныйрулет

Чтобы скачать видео "Бискитный рулет на скорую руку – подробный рецепт в описании #евгенияполевская #этопросто #рецепты" передвинте ползунок вправо