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今天要分享兩道特別的蒲瓜料理。第一道是清蒸蒲瓜，保留了蒲瓜的原汁原味，清爽可口，讓你享受天然的美味。第二道是蒲瓜煎肉餅，外酥內嫩，蒲瓜的清香與豬肉的鮮美完美結合，讓人食指大動。這兩道菜簡單易做又營養豐富，快跟著我的步驟一起試試吧！

---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
清蒸蒲瓜
✅蒲瓜 530g
✅豆包 150g
✅甘樹子 80g
✅蝦皮 10g
✅香油 2小匙
✅蔥 15g
✅大辣椒 適量

蒲瓜煎肉餅
✅蒲瓜 220g
✅絞肉 230g
✅油蔥酥 7g
✅醬油 1小匙
✅香油 1小匙
✅馬鈴薯粉 1小匙
✅蔥 15g
✅油 1小匙
✅雞蛋 1個
✅鹽 1/2小匙
✅糖 1/2小匙
✅白胡椒粉 適量
✅蕃茄醬 適量




🍳阿慶師料理小筆記📝
清蒸蒲瓜
1.蒲瓜切成長條狀
2. 蒲瓜放入盤子內撒上蝦皮
3. 豆包切長條狀備用
4. 加入香油
5. 放入電鍋蒸10分鐘
6. 豆包放入蒸好的蒲瓜裡面
7. 加入甘樹子
8. 放回電鍋蒸3分鐘
9. 蒸熟後加入蔥花及辣椒。完成

蒲瓜煎肉餅
1. 蒲瓜切成細絲
2. 蔥切成蔥花
3. 蒲瓜及蔥花放同一個容器內
4. 調味:鹽、糖、白胡椒粉
5. 加入絞肉抓到筋性出來
6.加入油蔥酥、醬油、香油、馬鈴薯粉
7. 抓到肉的彈性Q度出來
8. 鍋內加油將肉餅下鍋煎
9. 雞蛋完全打散倒入鍋內
10. 蛋煎熟後起鍋
11. 撒上蔥花及蕃茄醬。完成

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