Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Слоеный салат с говядиной можно приготовить на 8 марта или другой семейный праздник, в этом видео есть подробный рецепт. Говядину можно заменить курицей или свининой.
Диаметр моего кольца 17см

00:12 как сварить мягкую говядину правильно
01:02 яйца вкрутую
01:13 маринование лука
01:41 картошка в мундире за 5 минут
02:17 измельчение продуктов
03:08 сборка салата
04:32 список ингредиентов

Ингредиенты:
- говядина (свинина/курица) 300гр
- картофель 300гр
- яйца куриные 4шт.
- маринованные огурцы 150гр
- сыр твёрдый 200гр
- лук репчатый 1шт. (небольшой)
- соль 1-2ст.л.
- майонез 150гр
Для маринования лука:
- сахар 3ст.л.
- соль 1ст.л.
- уксус яблочный 3ст.л.
- вода горячая кипячёная 150мл

Слои:
1. картошка - уплотнить, посолить, смазать майонезом
2. мясо с луком - распределить, утрамбовать
3. тертые яйца - разровнять, посолить, смазать майонезом
4. маринованные огурцы - равномерно распределить
5. тертый сыр - посыпать сверху, сохраняя воздушность

Приготовление:
- говядину лучше приготовить заранее, чтобы у нее была возможность остыть в том бульоне, в котором она варилась, так мясо получится сочнее и вкуснее. Опустить кусок говядины целиком в кипящую воду, на среднем огне довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить мясо до готовности под чуть приоткрытой крышкой. Время варки зависит от качества, возраста мяса и размера куска. Снимать пенку по мере ее образования. Кипение должно быть очень слабое, доливать холодную воду в процессе варки нельзя. Готовое мясо легко протыкается вилкой и не жесткое на вкус, выделяющийся сок прозрачный. За 20 минут до окончания варки посолить по вкусу (около 1ст.л.)
- яйца сварить вкрутую: опустить яйца в ёмкость с холодной водой, чтобы её уровень был выше яиц на 2-3см. Довести до кипения, варить на среднем огне 10 минут.
Готовые яйца нужно переложить в ёмкость с холодной водой и ненадолго оставить(или оставить под холодным краном на несколько минут) так их будет проще почистить.
Не переварите яйца, иначе белок станет резиновым на вкус
- для маринования лука нарезать его мелким кубиком, в отдельной посуде смешать сахар и соль, залить их горячей кипяченой водой, перемешать до растворения сахара, затем добавить яблочный уксус, замочить в этой смеси лук и оставить на пол часа
- картошку для салата приготовить в мундире в микроволновке или традиционным способом. Для приготовления в микроволновке картошку надо очень хорошо помыть, выложить в один ряд в посуду, которая подходит для микроволновке. Лучше выбирать корнеплоды одинакового размера. На дно посуды налить немного воды ( около 100мл) и накрыть пищевой пленкой. Отправить в микроволновку на 5 минут (для небольшого картофеля) при мощности 800Вт. Снять пленку, проверить на готовность и переложить картошку в холодную воду на пару минут
- вареные яйца натереть на крупной терке
- очищенную картошку натереть на крупной терке
- твердый сыр натереть на мелкой терке
- маринованные огурцы нарезать соломкой
- остывшее мясо нарезать соломкой или разобрать на волокна. Жир и прожилки лучше срезать
- нарезанное мясо смешать с маринованным луком (маринад слить через сито), добавить 2ст.л. майонеза, перемешать
- собирать салат на плоской тарелке в разъемном кольце
- слои:
1. картошка - уплотнить, посолить, смазать майонезом
2. мясо с луком - распределить, утрамбовать
3. тертые яйца - разровнять, посолить, смазать майонезом
4. маринованные огурцы - равномерно распределить
5. тертый сыр - посыпать сверху, сохраняя воздушность
- накрыть салат пищевой пленкой, убрать в холодильник на 2 часа

#салатсговядиной #слоеныйсалат #салатсмясом #школарецептов #мяснойсалат

Чтобы скачать видео "Слоеный салат с говядиной. ПОДРОБНЫЙ рецепт" передвинте ползунок вправо