黑豬哥生魚片，肉質緊彈富含油脂的好魚。在礁溪吃早午餐在去石城漁港定置漁場。Scalpel sawtail Sashimi.
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黑豬哥生魚片，肉質緊彈富含油脂的好魚。在礁溪吃早午餐在去石城漁港定置漁場。Scalpel sawtail Sashimi.
石城定置漁場有兩個大水槽，有時會短暫養著定置網捕撈到的中大型魚種，讓趕不及的散客也能買到活跳跳的野生海魚，但不是每天都有，都是看天看運氣。 這次去漁港原本是想挑一些黃雞魚，沒看到黃雞魚，老闆說有活著的黑豬哥，之前網友李大哥有拍照給我看，說黑豬哥好吃，我就買三條回家試試，取肉率很高，一口氣做了生魚片、清蒸、油炸、肝醬、魚湯五吃。 我通常都是在礁溪找咖啡廳待著，等漁場的LINE群起魚通知，從礁溪去石城差不多半小時路程，這次去的店是奶油麵包。 生食有風險，請審慎評估。 我用的剪刀 https://amzn.to/3fEXtto 橡膠抗菌砧板 https://amzn.to/3rPa0NH 陶瓷烤網 https://amzn.to/39vhW0c 岩谷卡式烤爐 https://amzn.to/3rJvlrw 以上有些網站是有回饋佣金的，但不影響你的購物金額，看喜歡可以在上面買。 00:00 在礁溪吃早午餐 00:47 到光榮定置漁場挑魚 02:27 現撈活體黑豬哥 03:23 礁溪榕樹下吃大腸包小腸 04:02 到家開始處理魚 04:50 針管放血 10:33 製作魚肝醬 11:16 製作生魚片 12:00 炸魚柳 13:00 五道菜完成開吃 #科普長知識#魚的做法#生魚片#宅料理 #sashimi #FishCutting#TaiwaneseFood#職人手藝#自家製 #쥐돔#石城漁港
222, 695 | 4 год. назад | 2, 103 - 0
石城定置漁場有兩個大水槽，有時會短暫養著定置網捕撈到的中大型魚種，讓趕不及的散客也能買到活跳跳的野生海魚，但不是每天都有，都是看天看運氣。
這次去漁港原本是想挑一些黃雞魚，沒看到黃雞魚，老闆說有活著的黑豬哥，之前網友李大哥有拍照給我看，說黑豬哥好吃，我就買三條回家試試，取肉率很高，一口氣做了生魚片、清蒸、油炸、肝醬、魚湯五吃。
我通常都是在礁溪找咖啡廳待著，等漁場的LINE群起魚通知，從礁溪去石城差不多半小時路程，這次去的店是奶油麵包。
生食有風險，請審慎評估。
我用的剪刀
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陶瓷烤網
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00:00 在礁溪吃早午餐
00:47 到光榮定置漁場挑魚
02:27 現撈活體黑豬哥
03:23 礁溪榕樹下吃大腸包小腸
04:02 到家開始處理魚
04:50 針管放血
10:33 製作魚肝醬
11:16 製作生魚片
12:00 炸魚柳
13:00 五道菜完成開吃
#科普長知識#魚的做法#生魚片#宅料理 #sashimi
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