Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

#печеночныйрулет #закусочныйрулет #рецептпеченочногорулета

Печеночный рулет потрясающе вкусная, красивая и достаточно бюджетная закуска к празднику. Все очень просто!
Как приготовить тонкие блинчики из печени и как украсить печеночный рулет. Это почти классический рецепт печеночного рулета: сытно, празднично и легко!
Этот рулет можно сделать заранее. Начинки можно менять и получать новый вкус.
Рулет украшение новогоднего стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО
Куриная печень 500 гр
Яйца 2 шт
Соль 0,5 ч. ложки
Черный молотый перец по вкусу
Молоко 250 мл
Мука 3 ст. л с горкой, 75 гр
Сливочное масло 50 гр
Получается 16 блинов диаметром 21 см, сковорода 24 см
СОУС
Майонез 200 гр
Сметана 200 гр
Желатин 15 гр
Вода 60 мл
Чеснок 2 зубка
Кунжут 70 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Берем 500 гр. куриной печени. Перекладываем ее в стакан блендера, добавляем сливочное масло 50 грамм. Все измельчаем в однородную массу.
2. Печеночную смесь перекладываем в миску, разбиваем 2 яйца. солим пол чайной ложкой соли, перчим по вкусу.
В сито всыпаем 3 столовые ложки муки с горкой, это 75 грамм.
Просеиваем. Все соединяем в однородную массу без комочков.
3. Вливаем стакан молока 250 мл и перемешиваем. Дать тесту постоять 15-20 минут.
4. Жарим блины из печени.
Смазываем сковороду растительным маслом только перед первым блином. Очень хорошо разогреваем сковороду. Наливаем тонкий слой теста и за одно плавное движение заполняем всю сковороду. Печем блины на максимальной мощности секунд 30 до схватывания теста. Переворачиваем и печем еще 10-20 секунд. Блины не рвутся, очень вкусные и нежные. Выкладываем на тарелку. Таким образом жарим все блины. Оставляем блины остывать.
5. Быстрорастворимый желатин 15 грамм заливаем 60 миллилитрами холодной воды, перемешиваем, оставляем до набухания.
Берем по 200 грамм майонеза и сметаны или йогурта. Выдавливаем через пресс два зубка чеснока. Все соединяем. Набухший желатин распускаем в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд или на водяной бане. Чтобы от разницы температур желатин не свернулся, добавляем ложку соуса в желатин, перемешиваем и соединяем с общей массой.
6. На стол расстилаем пищевую пленку. Выкладываем блинчик и смазываем соусом по всей поверхности. Затем внахлест кладем следующий блинчик. Процесс повторяем.
Действовать нужно быстро, так как соус застывает, особенно если прохладно.
В таком случае соус растапливаем в микроволновке.
7. Края блинов подворачиваем. Сворачиваем плотно блины в рулет, заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 3-4 часа для застывания.
8. Семьдесят граммов кунжута жарим на сухой сковороде 3-4 минуты, перемешиваем, мощность плиты средняя.
9. Затем рулет разворачиваем смазываем майонезом со сметаной и посыпаем кунжутом. Заворачиваем в пленку и в холодильник на пол часа.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#печеночныйрулет #закусочныйрулет #рецептпеченочногорулета #печеночныйторт #рецептпеченочноготорта #закусочныйторт #готовить #рецепты #этовкуснятина

Чтобы скачать видео "Съедается за 1 минуту! Этот ТРЮК с куриной печенью покорил сотни хозяек!" передвинте ползунок вправо