Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

ШАХ ПЛОВ- жемчужина кавказской кухни 😍
Готовилась провести на кухне половину дня , но оказалось приготовить шах плов довольно-таки не сложно !
Нам понадобится:
-рис для плова. 500 гр.Самый хороший, длинный, желательно сорт басмати.
-говядина 500-600гр
-лаваш 2-3 шт.
-лук репчатый -200гр
-курага, изюм, каштаны. Количество зависит от вашего вкуса. Если любите послаще , то добавляете побольше.
-шафран в идеале. Я не нашла в ближайших магазинах .
-куркума
-соль, перец
-растительное или оливковое масло
✅Рис промыть, воду в кастрюле вскипятить и сварить в ней промытый рис. Добавить в эту воду пару тычинок шафрана. Варить 8-9 минут. Рис должен быть слегка недоваренный. Готовый рис откинуть на дуршлаг.
✅каштаны нарезать и сварить до готовности. Очистить. Изюм и курагу хорошо помыть.
✅лук нарезать полукольцами , обжарить на масле до золотистого цвета , добавить ч.л. Куркумы, добавить мясо, обдарить немного, добавить сухофрукты и каштаны. Обжарить ещё минут 7-9
✅берём казанчик, смазываем маслом дно и бортики, укладываем лаваш, смазываем его маслом, сверху ещё лаваш и снова масло. Дно и стенки казана должны быть закрыты лавашами, и немного лаваша должно свисать, чтобы потом прикрыть плов.
На дно казана с лавашом насыпаем половину риса, сверху вторым слоем все мясо с сухофруктами и третьим слоем оставшийся рис. Прикрываем лавашом , смазываем маслом и закрываем крышкой казан.
В оригинале казан отправить в духовку на час при 200•. Я положила на очень слабый огонь и готовила час-полтора .
Получилось очень вкусно !

Чтобы скачать видео "Шах плов! Блюдо кавказской кухни❤️" передвинте ползунок вправо