Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Гостем программы стал член Совета Международного союза немецкой культуры, основатель Бизнес-клуба российских немцев, член совета Краевой национально-культурной автономии немцев Алтая, президент Алтайского краевого общественного фонда «Молодежный фонд Алтая» Матис Денис Владимирович. Вместе с шеф-поваром Денис приготовил Ривелькухен – блюдо кухни российских немцев.

Рецепт:
Тесто
500 г молока
700 г муки
2 столовые ложки сахара
10 г сухих дрожжей
2 яйца
Соль
Джем

Ривель
250 г муки
яичный желток
4 столовые ложки сахара
100 гр. масло (мягкое)

Дрожжевое тесто: в теплое молоко добавить около 50 г муки, сахар, соль, сухие дрожжи и дать постоять 15 минут. Затем добавьте яйца, все перемешайте и замесите тесто. Прикройте и дайте тесту отдохнуть примерно 50 минут.
Ривель: Смешайте яичные желтки с 4 ложками сахара, добавьте муку, тщательно перемешайте.
Накройте противень бумагой для выпечки и раскатайте тесто. Прикройте и дайте постоять еще немного. Распределите джем по тесту и посыпьте ривель на верхушку джема. Дайте постоять 30 минут. Выпекайте 20-30 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!

Программа создана Центром культурно-делового сотрудничества «Немцы Алтая» при поддержке Международного союза немецкой культуры в рамках Программы поддержки российских немцев в РФ.

Gast des Programms war das Mitglied des Rates der Internationalen Verband der Deutschen Kultur, der Gründer des Business-Clubs der Russlanddeutschen, das Mitglied der Regionalen Nationalen und Kulturellen Autonomie der Deutschen des Altai, der Präsident der Altai-Regionalen Öffentlichen Stiftung "Jugendstiftung Altai" Denis Wladimirowitsch Matis. Zusammen mit dem Küchenchef bereitete Denis Riwwelkuchen, ein Gericht der russlanddeutschen Küche, zu.

Teig
500 g Milch
700 g Mehl
2 EL Zucker
10 g Trockenhefe
1 Würfel Salz
2 Eier
Marmelade
Riwwel
250 g Mehl
Eigelb
4 EL Zucker
100 g Butter (weich)
Zubereitung
Hefeteig: etwa 50 g Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe in warmer Milch auflösen und 15 Minuten gehen lassen. Dann Eier dazugeben, alles verrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und ca. 50 Minuten gehen lassen.
Riwwel: Eigelb mit 4 Löffeln Zucker mischen, Mehl in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit den Händen vermengen bis Streusel entstanden sind.
Ein Backblech mit Backpapier bedecken und den Teig auf dem Backblech ausrollen. Wieder abdecken und gehen lassen. Den Teig mit der Marmelade bestreichen und das Streusel oberhalb der Marmelade verteilen. Nochmal 30 min. gehen lassen. 20-30 min mit Umluft bei 180° backen.
Guten Appetit!

Das Programm wurde vom Kultur- und Geschäftszentrum „Deutsche des Altai“ mit Unterstützung des Internationalen Verbandes der deutschen Kultur im Rahmen des Förderprogramms der Russlanddeutschen in der Russischen Föderation erstellt.

Чтобы скачать видео "Готовим Ривелькухен с Денисом Матисом | Wir bereiten Riwwelkuchen mit Denis Matis zu" передвинте ползунок вправо