【現代心素派】20180627 - 香積上菜 - 菜包
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【現代心素派】20180627 - 香積上菜 - 菜包
《 菜包 》 材 料：黑木耳1朵、乾香菇5朵、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、豆皮適量、中筋麵粉300g、酵母粉少許 調味料：鹽、糖、胡椒粉 作 法： 1.將150g的水，加入少許糖、鹽、酵母粉，以及300g麵粉和少許油，攪拌均勻後，揉成麵團，靜置一下發酵備用。 2.香菇、黑木耳切絲；紅蘿蔔刨成絲；豆皮、高麗菜切碎。 3.起油鍋，放入香菇爆香，再依序放入黑木耳、紅蘿蔔、豆皮、高麗菜續炒，並加少許鹽、糖、胡椒粉調味後，起鍋成為餡料。 4.最後，將麵團分成小塊並擀開，包入餡料後，蒸熟即可。 (02553229)
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《 菜包 》
材 料：黑木耳1朵、乾香菇5朵、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔半條、豆皮適量、中筋麵粉300g、酵母粉少許
調味料：鹽、糖、胡椒粉
作 法：
1.將150g的水，加入少許糖、鹽、酵母粉，以及300g麵粉和少許油，攪拌均勻後，揉成麵團，靜置一下發酵備用。
2.香菇、黑木耳切絲；紅蘿蔔刨成絲；豆皮、高麗菜切碎。
3.起油鍋，放入香菇爆香，再依序放入黑木耳、紅蘿蔔、豆皮、高麗菜續炒，並加少許鹽、糖、胡椒粉調味後，起鍋成為餡料。
4.最後，將麵團分成小塊並擀開，包入餡料後，蒸熟即可。
(02553229)
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