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E vamos mostrar neste vídeo o preparo da ISCA DO FERMENTO NATURAL !!! É uma ativação do seu Fermento Natural para utilizar na receita.
Aproveite !!!

ISCA DO FERMENTO NATURAL
CHEF MANCUZO

USAMOS A PROPORÇÃO 2.1.1 (DUAS PARTES DE FERMENTO, 1 DE ÁGUA E 1 DE FARINHA)

SEMPRE CALCULAMOS 30% DE FERMENTO NATURAL ATIVO SOBRE A QUANTIDADE DE FARINHA.

INGREDIENTES
PARA UMA RECEITA COM 300 GRAMAS DE FARINHA:
300 X 30% = 90 g (ARREDONDAMOS PARA 100 G)

FERMENTO NATURAL 50 g
ÁGUA 25 ML
FARINHA 25 G

TOTAL 100 GRAMAS DE FERMENTO NATURAL

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

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